iamAI
9 กุมภาพันธ์ 2560

เกษตรอินทรีย์ ผักไร้สารพิษ และ วิธีล้างผักอย่างไรให้สะอาด

ยังมีความเข้าใจที่สับสนแตกต่างกันพอสมควร ของความหมายที่แท้จริงระหว่างเกษตรอินทรีย์ ผักไร้สารพิษ และผักอนามัย เมื่อค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ทำให้ทราบความหมายที่ถูกต้อง ควรแก่การรับทราบ

เกษตรอินทรีย์ ผักไร้สารพิษ ผักอนามัย กับความหมายที่แตกต่าง

เกษตรอินทรีย์ ผักไร้สารพิษ ผักอนามัย กับความหมายที่แตกต่าง

ยังมีความเข้าใจที่สับสนแตกต่างกันพอสมควร ของความหมายที่แท้จริงระหว่างเกษตรอินทรีย์ ผักไร้สารพิษ และผักอนามัย เมื่อค้นคว้าข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ทำให้ทราบความหมายที่ถูกต้อง ควรแก่การรับทราบดังนี้
เกษตรอินทรีย์ คือ ระบบการผลิตที่คำนึงถึงสภาพแวดล้อมรักษาสมดุลของธรรมชาติและความหลากหลายของทางชีวภาพ โดยมีระบบการจัดการนิเวศน์วิทยาที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติ และหลีกเลี่ยงการใช้สารสังเคราะห์ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนต่างๆ ตลอดจนไม่ใช้พืชหรือสัตว์ที่เกิดจากการตัดต่อทางพันธุกรรมที่อาจเกิดมลพิษในสภาพแวดล้อมเน้นการใช้อินทรีย์วัตถุ เช่น ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยพืชสด และ ปุ๋ยชีวภาพในการปรับปรุงบำรุงให้มีความอุดมสมบูรณ์เพื่อให้ต้นพืชมีความแข็งแรงสามารถต้านทานโรคและแมลงด้วยตนเอง รวมถึงการนำเอาภูมิปัญญาชาวบ้านมาใช้ประโยชน์ด้วย ผลผลิตที่ได้จะปลอดภัยจากสารพิษตกค้างทำให้ปลอดภัยทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคและไม่ทำให้สภาพแวดล้อมเสื่อมโทรมอีกด้วย
ผักไร้สารพิษ คือ ผักที่มีระบบการผลิตที่ไม่ใช้สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้นไม่ว่าจะเป็นสารเคมีเพื่อป้องกันเพื่อปราบศัตรูพืชหรือปุ๋ยเคมีทุกชนิด แต่จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทั้งหมด และผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วต้องไม่มีสารพิษใดๆ ทั้งสิ้นผักปลอดภัยจากสารพิษ คือ ผักที่มีระบบการผลิตที่มีการใช้สารเคมีในการป้องกันและปราบศัตรูพืช รวมทั้งปุ๋ยเคมีเพื่อการเจริญเติบโตผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ยังมีสารพิษตกค้างไม่เกินปริมาณที่กำหนดไว้ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ตามประกาศกระทรวงสาธารณะสุข ฉบับที่ 163 พ.ศ.2538
ผักอนามัย คือ ผักที่มีระบบการผลิตที่มีการใช้สารเคมีในการป้องกันและปราบศัตรูพืช รวมทั้งปุ๋ยเคมีเพื่อการเจริญเติบโตผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ยังมีสารตกค้างไม่เกินปริมาณที่กำหนดไว้เพื่อความ

ปลอดภัยของผู้บริโภค และมีความสะอาดผ่านกรรมวิธีการปฏิบัติก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว ตลอดจนการขนส่ง และการบรรจุหีบห่อ ได้คุณสมบัติมาตรฐาน

ล้างผักอย่างไรให้สะอาด ปลอดสารพิษ

ผักชนิดต่างๆล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะอุดมไปด้วยเกลือแร่

ผักอุดมไปด้วยเกลือแร่รวมทั้งยังช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดและที่สำคัญคือ สามารถช่วยลดปัญหาท้องผูกอันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ด้วย
แต่อย่างไรก็ตามแม้ผักจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายแค่ไหนแต่ก็มีอันตรายซ่อนอยู่ด้วยนั่นก็คือ สารพิษ ตกค้างจากปุ๋ย และยาฆ่าแมลงที่ติดมากับผักซึ่งเราไม่สามารถมองเห็นได้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษโดยเฉพาะผักที่มีการสะสมสารพิษไว้มากอาทิ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี คะน้า ต้นหอมฯลฯ การให้ความใส่ใจต่อการล้างผักที่ซื้อมาจากตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ตจะช่วยลดสารพิษที่ปนเปื้อนไปได้มาก แม้แต่ผักปลอดสารพิษ หากไม่มั่นใจก็ควรล้างก่อนทุกครั้ง


การล้างผักช่วยลดสารพิษมีวิธีปฏิบัติง่ายๆ ดังนี้


1. ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต(ผงฟู) 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20ลิตร)
แช่นาน15 นาที แล้วนำไปล้างน้ำอีกหลายๆครั้งสามารถลดสารพิษได้ 90-95%


2. ใช้น้ำส้มสายชู (5%) 1ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ
1 กะละมัง แช่นาน 10-15 นาที สามารถลด
สารพิษได้ 60-84 %


3. ล้างผักโดยใช้น้ำไหลผ่านใช้มือช่วยคลีใบผัก
นาน 2 นาทีสามารถลดสารพิษได้ 54-63 %


4. ลอกหรือปอกเปลือกชั้นนอกของผักออกทิ้ง
เด็ดเป็นใบๆแล้วแช่น้ำสะอาดนาน10-15นาที
สามารถลดสารพิษได้ 27-72 %


5. ต้มหรือลวกผักด้วยน้ำร้อน
สามารถลดสารพิษได้ 48-50 %


6. .ใช้ด่างทับทิม20-30เกล็ดผสมน้ำ 1 กะละมัง
แช่นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกที
สามารถลดสารพิษได้ 35-48 %


7. ใช้เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ1กะละมัง
แช่นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกที
สามารถลดสารพิษได้ 29-38 %


ทั้งหมดเป็นวิธีการล้างผักที่คุณแม่บ้านสามารถเลือกนำไปใช้ได้ตามความถนัดเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนในครอบครัว นอกจากจะได้รับประโยชน์จากผักผลไม้อย่างเต็มที่แล้วยังช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างที่มีผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย


ขอบคุณข้อมูลจาก กองสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข


(0) แชร์ | (0) ถูกใจ | (0) ความคิดเห็น

เรียนไม่จบก็รวยได้ ประโยคฮิตที่ต้องคิดให้หนัก

แน่นอนว่า แทบทุกคนคงจะรู้จัก Steve Job และ Bill Gate รวมทั้ง Mark Zuckerberg ด้วยอีกคน 3 คนนี้ถือว่า...

อยากเรียนเก่งภาษาอังกฤษทำไงดี

อยากเรียนเก่งในบทความนี้จะเป็นเรื่องของภาษาอังกฤษครับ และเนื้อหาต่อไปนี้ยาวมากๆ ครับกว่าจะอ่านจบอาจจ...

อยากเรียนเก่งทำไงดี นำมาบอกเล่าจากประสบการณ์จริง ตอนที่2

อยากเรียนเก่งตอนที่2 ในตอนแรกผมได้กล่าวถึงเรื่องราวจุดเริ่มต้นของการเรียนเก่ง สำหรับคนที่ยังไม่ได้อ่...

อยากเรียนเก่งทำไงดี นำมาบอกเล่าจากประสบการณ์จริง ตอนที่1

จะทำยังไงดีถ้าเราอยากเรียนเก่ง เมื่อพูดถึงเรื่องเรียน หลายๆ คนคงจะเคลียด หรืออาจจะเป็นทุกข์ไปจนถึงเศ...

ใช้ยากลุ่มลดไขมันหวังลดความอ้วนเสี่ยงอันตรายสูง

องค์การอาหารและยาได้เตือนให้ผู้ที่ใช้ยาลดไขมันหรือยาลดความอ้วนให้ระวังผลข้างเคียง ตั้งแต่ท้องผูก ท้อ...

โรคอ้วน

คำจำกัดความ . ...

แนวทางการปฏิบัติ การจัดการน้ำหนักและรอบเอว ส่งเสริมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมอย่างยั่งยืน

จากการศึกษา พบว่า การมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรืออ้วน ทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อการเป็นโรคเบาหวาน ความด...

ลดอ้วนด้วยตัวเอง

ดัชนีมวลกายกับความอ้วน วิธีเช็คอย่างง่ายว่าท่านอ้วนหรือไม่ คือ การ...

“เต็นท์โปร่งใส” ให้คุณ “กางเต็นท์ดูดาว” แบบโรแมนติกสุดๆ

เวลาไปเที่ยวกางเต็นท์ ใครๆก็อยากสัมผัสบรรยากาศใกล้ชิดธรรมชาติกันทั้งนั้น จะดีแค่ไหนถ้าได้กางเต็นท...

“บ้านกระจก” ไอเดียสุด “คูล” ในการ “รักษาต้นไม้”

ใครว่าสิ่งก่อสร้างมักทำลายธรรมชาติ ไม่จริงเสมอไปมันขึ้นกับการออกแบบมากกว่า Aibek Almassov สถาปนิก...